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Notre fromage L'Artisou Bio AOP est un fromage au lait cru de vache, au sel de Camargue non traité, ferments, et présure.
Ce fromage Bio AOP emblématique de la Haute-Loire en Auvergne, est affiné en cave grâce aux artisous ou artisons, autrement dit des acariens à peine visibles à l'oeil nu qui façonnent la croûte et lui donnent tout son caractère. Il pèse environ 0.5kg. Le poids de tous les fromages à la pièce varie selon l'affinage.
La pièce (~0.5kg)
Fromage issu de l’agriculture biologique, pesant environ 0.5 kg,
Cet Artisou fermier est affiné en cave grâce aux artisous ou artisons qui lui donnent tout son caractère.
Fiche technique